Οδηγίες ΕΦΕΤ σε εστιατόρια: Μενού σε app, τραπεζομάντιλα μίας χρήσης και ανέπαφες συναλλαγές

Οδηγίες ΕΦΕΤ σε εστιατόρια: Μενού σε app, τραπεζομάντιλα μίας χρήσης και ανέπαφες συναλλαγές

Οδηγίες ΕΦΕΤ σε εστιατόρια: Μενού σε app, τραπεζομάντιλα μίας χρήσης και ανέπαφες συναλλαγές

||
||

Με την επαναλειτουργία των καταστημάτων εστίασης να πλησιάζει, ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (Ε.Φ.Ε.Τ.) σε συνεργασία με το Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (Σ.Ε.Β.Τ.) και την Ελληνική Ένωση Επιχειρήσεων Οργανωμένης Εστίασης (ΕΠ.Ο.ΕΣ), εξέδωσε τον «Οδηγό Επανεκκίνησης για τη Μαζική Εστίαση».

Μέσω του συγκεκριμένου οδηγού, ο ΕΦΕΤ στοχεύει στην παροχή απλών και πρακτικών οδηγιών προσαρμογής των καταστημάτων στη νέα πραγματικότητα που έχει δημιουργηθεί από τον κορωνοϊό.

Υπάρχουν οδηγίες για το πώς θα παραλαμβάνονται οι ύλες και πώς θα αποθηκεύονται τα τρόφιμα καθώς για όλα όσα αφορούν το προσωπικό.

Ζητείται να διαμορφωθεί πρόγραμμα σταδιακής προσέλευσης και αποχώρησης των εργαζομένων.

Επίσης ο ΕΦΕΤ καλεί τους ιδιοκτήτες να ενθαρρύνουν την πραγματοποίηση ανέπαφων συναλλαγών.

Στον οδηγό αναφέρεται ότι πρέπει να υπάρχει επαρκής αερισμός με έμφαση στον φυσικό αερισμό.

Επίσης οι υπεύθυνοι καλούνται να ενισχύσουν νέους τρόπους παραγγελιών, όπως για παράδειγμα πίνακες σταθερών μενού ή οθόνες, μενού σε app ή μενού με δυνατότητα λήψης σε smartphones. Επίσης αναφέρεται: «Χρησιμοποιήστε καταλόγους μίας χρήσης. Τραπεζόμάντιλα και σουπλά μίας χρήσης. Στα take away ο διανομέας πρέπει να φοράει μάσκα και γάντια».

Οι οδηγίες βασίζονται στην ανάλυση του προφίλ επικινδυνότητας του ιού για τους χώρους εστίασης και στις βέλτιστες πρακτικές όπως αυτές αποτυπώνονται σε διεθνείς και εθνικές συστάσεις.

Στην ομάδα που συνέταξε τον οδηγό συμμετείχαν, εκτός από στελέχη του ΕΦΕΤ, εξέχοντες επιστήμονες από τον ακαδημαϊκό χώρο καθώς και έμπειρα στελέχη των επιχειρήσεων τροφίμων, μέλη των ανωτέρω αναφερόμενων φορέων.

Ο οδηγός βασίστηκε στα στοιχεία που ίσχυαν μέχρι την ημερομηνία έκδοσής του.

ΔΕΙΤΕ ΕΔΩ ΤΟΝ ΟΔΗΓΟ ΤΟΥ ΕΦΕΤ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ ΣΤΟ ONCAMERA

Σε κατεδαφίσεις 70 επικίνδυνων κτισμάτων προχωρά ο Δήμος Αθηναίων με τον Χάρη Δούκα να δηλώνει, μεταξύ άλλων ότι «σπάμε έναν κύκλο αδιαφορίας δεκαετιών». «Δεν μένουμε απαθείς απέναντι στον κίνδυνο. Κατεδαφίζουμε…

Ανοίγει η αυλαία του Φεστιβάλ Ρεματιάς – Νύχτες Αλληλεγγύης 2025 στον Δήμο Χαλανδρίου, την Τετάρτη 2 Ιουλίου, στις 21.00 με ένα ειδικό αφιέρωμα στον Μίκη Θεοδωράκη. Η Φιλαρμονική Ορχήστρα Δήμου Χαλανδρίου έχοντας ήδη τιμήσει το…

Στο επίκεντρο της συνάντησης εργασίας του Περιφερειάρχη Αττικής με τον Δήμαρχο Χρήστο Αηδόνη βρέθηκε μεταξύ άλλων η ανάπλαση του ιστορικού κέντρου στον Δήμο Παλλήνης. Με σταθερή στόχευση στην προώθηση έργων…