Η σύνδεση της επισιτιστικής ανασφάλειας με τον μακροχρόνιο COVID
Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο JAMA Network Open εξετάζει τη σχέση μεταξύ της επισιτιστικής ανασφάλειας και του κινδύνου εμφάνισης μακροχρόνιου COVID στους ενήλικες των Ηνωμένων Πολιτειών. Η μελέτη χρησιμοποίησε μια εθνικά αντιπροσωπευτική έρευνα για να αναλύσει δεδομένα σχετικά με τη διατροφή και την υγεία των συμμετεχόντων.
Αποτελέσματα της μελέτης
Τα ευρήματα της μελέτης δείχνουν ότι οι συμμετέχοντες που είχαν βιώσει επισιτιστική ανασφάλεια παρουσίασαν 73% μεγαλύτερες πιθανότητες να έχουν μακροχρόνιο COVID, ενώ οι πιθανότητες ανάρρωσης μειώθηκαν κατά 30%. Αυτά τα αποτελέσματα υποδεικνύουν ότι η επισιτιστική ανασφάλεια μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία, ιδιαίτερα για άτομα που έχουν ήδη νοσήσει από COVID-19. Ευτυχώς, η συμμετοχή σε προγράμματα στήριξης όπως το SNAP φαίνεται να μειώνει αυτή τη σύνδεση, προσφέροντας ελπίδα για την αντιμετώπιση της επισιτιστικής ανασφάλειας.
Η σημασία της διατροφής στην υγεία
Ο μακροχρόνιος COVID είναι μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από συμπτώματα που παραμένουν ή αναπτύσσονται τρεις ή περισσότερους μήνες μετά την αρχική μόλυνση. Περισσότερο από το 10% των ατόμων που είχαν συμπτωματικό COVID-19 εκτιμάται ότι βιώνουν μακροχρόνιο COVID, γεγονός που καθιστά την αναγνώριση τροποποιήσιμων παραγόντων κινδύνου ιδιαίτερα σημαντική. Η επισιτιστική ανασφάλεια, η οποία αναφέρεται στην έλλειψη αξιόπιστης πρόσβασης σε επαρκή και θρεπτική τροφή, είναι γνωστός παράγοντας κινδύνου για πολλές χρόνιες παθήσεις, όπως ο διαβήτης και οι καρδιοπάθειες.
Η μελέτη χρησιμοποίησε δεδομένα από τη 2022–2023 Εθνική Έρευνα Υγείας των ΗΠΑ, αναλύοντας 21,631 ενήλικες που είχαν μολυνθεί από COVID-19. Οι συμμετέχοντες κατηγοριοποιήθηκαν σε δύο ομάδες: επισιτιστικά ασφαλείς και επισιτιστικά ανασφαλείς, με βάση την κλίμακα επισιτιστικής ανασφάλειας του Εθνικού Κέντρου Στατιστικών Υγείας. Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν μοντέλα λογιστικής παλινδρόμησης για να υπολογίσουν τις πιθανότητες μακροχρόνιου COVID σε σχέση με την κατάσταση επισιτιστικής ασφάλειας, λαμβάνοντας υπόψη διάφορους κοινωνικοδημογραφικούς παράγοντες.
Η μελέτη αυτή προσφέρει πολύτιμα στοιχεία για την κατανόηση της σχέσης μεταξύ επισιτιστικής ανασφάλειας και μακροχρόνιου COVID, υπογραμμίζοντας την ανάγκη για πολιτικές δημόσιας υγείας που να επικεντρώνονται στη βελτίωση της πρόσβασης σε θρεπτική διατροφή.
