Διατροφή DASH στο σπίτι: Βελτίωση της πίεσης και της χοληστερόλης
Μια πρόσφατη μελέτη αποκαλύπτει ότι οι μαύροι ενήλικες με υπέρταση, που έλαβαν καθοδήγηση από διαιτολόγους και κατ’ οίκον παραδόσεις τροφίμων σύμφωνα με τη διατροφή DASH, παρουσίασαν σημαντική μείωση στην αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη. Συγκεκριμένα, οι συμμετέχοντες εμφάνισαν μέση μείωση 7 mm Hg στην συστολική πίεση μετά από τρεις μήνες, ενώ η μείωση ήταν 5 mm Hg σε σύγκριση με εκείνους που έλαβαν μόνο βασικές διατροφικές οδηγίες και οικονομική ενίσχυση για τρόφιμα.
Σημαντικά αποτελέσματα για την υγεία
Επιπλέον, οι συμμετέχοντες που επωφελήθηκαν από τις παραδόσεις τροφίμων είδαν και μια μέση πτώση 7 mg/dL στη χοληστερόλη LDL, σε αντίθεση με την ομάδα που έλαβε μόνο οικονομική βοήθεια. Αυτά τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι προγράμματα που διευκολύνουν την πρόσβαση σε τρόφιμα συμβατά με τη διατροφή DASH μπορεί να προσφέρουν υγειονομικά οφέλη συγκρίσιμα με αυτά κοινών φαρμάκων για την πίεση και τη χοληστερόλη, σύμφωνα με τους ερευνητές.
Η σημασία της διατροφής DASH
Ο Δρ. Στίβεν Γιούρασεκ, αναπληρωτής καθηγητής ιατρικής στη Σχολή Ιατρικής του Χάρβαρντ και πρώτος συγγραφέας της μελέτης, δήλωσε: “Είμαστε πολύ ενθουσιασμένοι με το μέγεθος των αποτελεσμάτων. Αυτή η μελέτη δείχνει μια πραγματική προοπτική για την αυτοδιαχείριση ατόμων με υπέρταση.” Η μελέτη επικεντρώθηκε σε μαύρους ενήλικες που ζουν σε περιοχές με περιορισμένη πρόσβαση σε φρέσκα τρόφιμα, γνωστές ως «τροφικές ερήμους». Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η υπέρταση είναι πιο συχνή στους μαύρους ενήλικες, με ποσοστά που φτάνουν το 58%, σε σύγκριση με το 48% του γενικού πληθυσμού.
Η μελέτη και οι συμμετέχοντες
Η μελέτη περιλάμβανε 176 συμμετέχοντες από κοινότητες στην περιοχή της Βοστώνης, οι οποίοι είχαν μέση ηλικία 60 ετών και το 80% ήταν γυναίκες. Οι συμμετέχοντες είχαν συστολική πίεση μεταξύ 120 mm Hg και 149 mm Hg, παρά την ενεργή θεραπεία τους για υπέρταση. Οι μισοί από αυτούς έλαβαν κατ’ οίκον παραδόσεις τροφίμων με καθοδήγηση από διαιτολόγο, ενώ οι άλλοι μισοί έλαβαν μηνιαίες οικονομικές ενισχύσεις και μια φυλλάδιο που εξηγούσε τη διατροφή DASH.
Διαδικασία και αποτελέσματα
Στην ομάδα που έλαβε τις παραδόσεις, οι διαιτολόγοι χρησιμοποίησαν τέσσερις βασικές αρχές για να βοηθήσουν τους συμμετέχοντες να προετοιμάσουν λίστες αγορών και να σχεδιάσουν γεύματα. Αυτές περιλάμβαναν την αποφυγή αλατιού, την επιδίωξη αναλογίας καλίου-νατρίου 2:1 και τον περιορισμό των κορεσμένων λιπαρών. Μετά από τρεις μήνες, οι συμμετέχοντες που έλαβαν τις παραδόσεις παρουσίασαν σημαντικά μεγαλύτερη μείωση στην συστολική πίεση σε σύγκριση με την ομάδα που έλαβε την οικονομική βοήθεια, επιβεβαιώνοντας την αποτελεσματικότητα της παρέμβασης.
