Η κατανάλωση κρέατος μπορεί να επηρεάσει τον γενετικό κίνδυνο για Alzheimer
Μια νέα μελέτη από το Karolinska Institutet, που δημοσιεύθηκε στο JAMA Network Open, αποκαλύπτει ότι οι ηλικιωμένοι με γενετικό κίνδυνο για Alzheimer δεν παρουσίασαν την αναμενόμενη αύξηση στην γνωστική έκπτωση και τον κίνδυνο άνοιας, εφόσον κατανάλωναν σχετικά μεγάλες ποσότητες κρέατος. Αυτά τα ευρήματα μπορεί να συμβάλλουν στην ανάπτυξη πιο εξατομικευμένων διατροφικών συμβουλών.
Ο ρόλος του γονιδίου APOE
Το γονίδιο APOE είναι γνωστό ότι επηρεάζει τον κίνδυνο ανάπτυξης Alzheimer. Στη Σουηδία, περίπου το 30% του πληθυσμού φέρει τις γονιδιακές παραλλαγές APOE 3/4 ή APOE 4/4, οι οποίες αντιπροσωπεύουν σχεδόν το 70% των ατόμων με Alzheimer. Πέρυσι, η Σουηδική Υπηρεσία Τροφίμων παρουσίασε μια επισκόπηση ερευνών σχετικά με τη σύνδεση διατροφής και άνοιας, ζητώντας περισσότερες μελέτες για να εξεταστεί η πιθανή σχέση μεταξύ κατανάλωσης κρέατος και ανάπτυξης άνοιας.
Τα ευρήματα της μελέτης
Η μελέτη παρακολούθησε πάνω από 2.100 συμμετέχοντες στη Σουηδική Εθνική Μελέτη Γήρανσης και Φροντίδας (SNAC-K) για έως και 15 χρόνια. Όλοι οι συμμετέχοντες ήταν ηλικίας 60 ετών και άνω και δεν είχαν διαγνωστεί με άνοια στην αρχή της μελέτης. Η ανάλυση συσχέτισε την αυτοαναφερόμενη διατροφή με τα μέτρα γνωστικής υγείας, προσαρμόζοντας τα αποτελέσματα ανάλογα με την ηλικία, το φύλο, την εκπαίδευση και άλλους παράγοντες του τρόπου ζωής.
Στην ομάδα με τις γονιδιακές παραλλαγές APOE 3/4 και 4/4, η κατανάλωση χαμηλότερης ποσότητας κρέατος σχετίστηκε με περισσότερες από διπλάσιες πιθανότητες ανάπτυξης άνοιας σε σύγκριση με άτομα χωρίς αυτές τις παραλλαγές. Ωστόσο, η αυξημένη αυτή πιθανότητα δεν παρατηρήθηκε στους συμμετέχοντες που κατανάλωναν τις περισσότερες ποσότητες κρέατος, οι οποίοι είχαν μέση κατανάλωση περίπου 870 γραμμαρίων κρέατος την εβδομάδα, προσαρμοσμένη σε ημερήσια πρόσληψη 2.000 θερμίδων.
Σημαντικότητα του τύπου κρέατος
«Οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν περισσότερο κρέας παρουσίασαν σημαντικά πιο αργή γνωστική έκπτωση και χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας, αλλά μόνο αν είχαν τις γονιδιακές παραλλαγές APOE 3/4 ή 4/4», αναφέρει ο Jakob Norgren, κύριος συγγραφέας της μελέτης. Επίσης, η έρευνα έδειξε ότι ο τύπος του κρέατος έχει σημασία. «Μια χαμηλότερη αναλογία επεξεργασμένου κρέατος στη συνολική κατανάλωση κρέατος σχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας, ανεξαρτήτως γονιδιακού τύπου», προσθέτει η Sara Garcia-Ptacek, βοηθός καθηγήτρια στο ίδιο τμήμα.
Επιπλέον, οι ερευνητές παρατήρησαν σημαντική μείωση της συνολικής θνησιμότητας στους φορείς των γονιδίων APOE 3/4 και 4/4 με υψηλότερη κατανάλωση μη επεξεργασμένου κρέατος. Παρά ταύτα, η μελέτη είναι παρατηρητική και απαιτεί περαιτέρω έρευνα για να αποδειχθούν οι αιτιώδεις σχέσεις.
«Είναι απαραίτητες κλινικές δοκιμές για την ανάπτυξη διατροφικών συστάσεων που να είναι προσαρμοσμένες στον γονιδιακό τύπο APOE», καταλήγει ο Norgren. «Δεδομένου ότι η συχνότητα του APOE4 είναι περίπου διπλάσια στις σκανδιναβικές χώρες σε σχέση με τις μεσογειακές χώρες, είμαστε ιδιαίτερα κατάλληλοι να διεξάγουμε έρευνες για εξατομικευμένες διατροφικές συστάσεις για αυτή την ομάδα κινδύνου.»
