Τα βιολογικά προϊόντα τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα δεν είναι απλώς μια τάση, αλλά μια αναγκαιότητα για υγιεινή και βιώσιμη διατροφή, φιλική προς το περιβάλλον. Η προστασία του πλανήτη είναι πιο επιτακτική από ποτέ, ιδιαίτερα υπό το βάρος των συνεπειών της κλιματικής κρίσης. Η ενίσχυση του τομέα της βιολογικής γεωργίας μπορεί να επιφέρει πολλαπλά οφέλη: τόσο για την ευημερία των πολιτών όσο και για τη διασφάλιση του μέλλοντος της Γης για τις επόμενες γενιές.
Αυτό το μήνυμα προβάλλει το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κατά τη διάρκεια εκδήλωσης στη Θεσσαλονίκη, σε συνεργασία με την Ένωση Βιοκαλλιεργητών Βόρειας Ελλάδας. Η προϊσταμένη Διεύθυνσης Συστημάτων Ποιότητας και Βιολογικής Γεωργίας, Ελένη Τζαβάρα, τονίζει την ανάγκη περιορισμού της ανθρώπινης δραστηριότητας στις αγροτικές καλλιέργειες για να διασφαλιστεί ένα βιώσιμο μέλλον.
Τα βιολογικά προϊόντα στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια έχουν εξελιχθεί σε μια αναγκαιότητα, όχι απλώς σε μια τάση. Η ανάγκη για υγιεινή και βιώσιμη διατροφή είναι πιο επιτακτική από ποτέ, ειδικά δεδομένων των σοβαρών συνεπειών της κλιματικής κρίσης. Η προστασία του περιβάλλοντος απαιτεί μια στρατηγική που να εστιάζει στην ενίσχυση της βιολογικής γεωργίας, καθώς αυτή μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη.
Πρώτον, η βιολογική γεωργία συμβάλλει στην υγεία των καταναλωτών, προσφέροντας προϊόντα ελεύθερα από χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα. Αυτό έχει θετική επίδραση όχι μόνο στην υγεία των ατόμων, αλλά και στην ευημερία των κοινοτήτων που καταναλώνουν τέτοιες τροφές. Επιπλέον, οι βιολογικές πρακτικές προάγουν τη γονιμότητα του εδάφους και την ποιότητα των υδάτων, προστατεύοντας τους φυσικούς πόρους για τις επόμενες γενιές.
Δεύτερον, η ενίσχυση της βιολογικής γεωργίας στηρίζει την οικονομία, δημιουργώντας θέσεις εργασίας και προωθώντας την τοπική παραγωγή. Η ανάπτυξη της αγοράς βιολογικών προϊόντων ενθαρρύνει τους αγρότες να υιοθετήσουν βιώσιμες πρακτικές και να επενδύσουν σε καθαρές μεθόδους παραγωγής.
Τέλος, η επιλογή βιολογικών προϊόντων αποτελεί μια συνειδητή πράξη υποστήριξης της βιωσιμότητας και της οικολογικής ισορροπίας. Καθώς οι καταναλωτές γίνονται όλο και πιο ενημερωμένοι, η ζήτηση για βιολογικά προϊόντα αναμένεται να αυξάνεται, οδηγώντας σε μια πιο πράσινη και υγιή διατροφική κουλτούρα. Επενδύοντας στη βιολογική γεωργία, μπορούμε να διασφαλίσουμε έναν καλύτερο κόσμο για τις μελλοντικές γενιές.
Η Ελλάδα βρίσκεται στην έκτη θέση στην ΕΕ όσον αφορά το ποσοστό βιολογικών καλλιεργειών, με 17,2% των εκτάσεων να καλλιεργούνται βιολογικά. Ο στόχος της ελληνικής κυβέρνησης είναι να φτάσει το 20% έως το 2030, σε συμφωνία με τον ευρωπαϊκό στόχο του 25%.
Η βιολογική γεωργία στην Ελλάδα κερδίζει έδαφος, με τον αριθμό των παραγωγών να εκτιμάται σε 80.000-85.000 και τις εκτάσεις που καλλιεργούνται με βιολογικές μεθόδους να ξεπερνούν τα 9 εκατομμύρια στρέμματα. Στον τομέα της βιολογικής κτηνοτροφίας, οι προσπάθειες συνεχίζονται για την αύξηση των βιολογικών εκτροφών, αν και τα ποσοστά παραμένουν χαμηλότερα.
Οι καταναλωτές καλούνται προτιμούν τα βιολογικά προϊόντα, καθώς η τιμή τους δεν είναι συνήθως υψηλότερη. Οι αυστηροί έλεγχοι διασφαλίζουν ότι τα προϊόντα είναι όντως βιολογικά και εγκεκριμένα. Η βιολογική γεωργία προσφέρει πολλαπλά οφέλη, όπως η διατήρηση της γονιμότητας του εδάφους, η προστασία των υδάτων και η ασφάλεια των τροφίμων.
Σημαντική είναι η αλλαγή προσέγγισης στον τομέα της βιολογικής γεωργίας. Ο πρόεδρος της Ένωσης Βιοκαλλιεργητών Βόρειας Ελλάδας, Νίκος Ιωάννου, επισημαίνει την ανάγκη για αναγεννητική γεωργία, εστιάζοντας στην αειφορία και τη διατήρηση των παραδοσιακών σπόρων. Η στήριξη των μικρών παραγωγών είναι κρίσιμη, καθώς οι προκλήσεις είναι πολλές και απαιτούν μια νέα στρατηγική.
Στις βιολογικές αγορές της Θεσσαλονίκης παρατηρείται αύξηση της κίνησης κατά 10-15%, αν και οι πωλήσεις δεν ακολουθούν την ίδια τάση, κυρίως λόγω της περιορισμένης αγοραστικής δύναμης. Η ανάγκη για λειτουργία βιολογικής αγοράς στο κέντρο της πόλης παραμένει.
Η ημέρα βιολογικής παραγωγής της ΕΕ γιορτάστηκε φέτος με εκδηλώσεις σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, με στόχο την ευαισθητοποίηση για την ισορροπία γεωργίας και περιβάλλοντος. Στη Θεσσαλονίκη, η εκδήλωση περιλάμβανε μπουφέ με βιολογικά προϊόντα, προωθητικό υλικό και έκθεση προϊόντων.
Η στήριξη και η ενθάρρυνση της βιολογικής γεωργίας είναι κρίσιμη για το μέλλον της γεωργίας στην Ελλάδα, με στόχο τη βιωσιμότητα και την προστασία του περιβάλλοντος. https://www.biologikesagores.gr/
